超級物種極速擴張的背後是永輝多年來對生鮮供應鏈的建設,以及永輝的科技零售基礎設施支持。眾所周知,生鮮零售業的核心在於 穩定 ,即保證生鮮品的品質穩定、供應量穩定、價格穩定。這需要渠道商走到上遊,從產地直采到中間流通環節到零售環節都可自控,利用上下遊的一體化運作,來建立差異化的選品比較優勢成本優勢。

超級物種落子北京朝陽 開業當日打破北京區單日業績記錄

永輝超級物種孵化“永輝私廚”的用意何在?

近兩年來,隨著新零售概念的提出,與人們生活息息相關的生鮮業首當其沖成為各大商傢新角逐點。數據顯示,2017年生鮮電商市場交易規模為1418億元,預計2020年將超過3100億元。永輝推出的智慧零售業態超級物種自2017年1月1日面世以來,受到社會廣泛關註,被稱之為新零售業態的典型代表。

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與此同時,超級物種杭州濱江彩虹城新竹月子中心店也正式開業迎客,寧波寶信店進入試營業階段,至此超級物種已在全國13個城市開出49傢門店,在全國超級物種門店及其3公裡范圍內,即可體驗高性價比的全球生鮮食材。

為慶祝開業,世紀大都會旗艦店在7月18-24日設置瞭各類營銷活動。例如,波龍工坊內,帝王蟹 998 元/隻(約 3.5-4 斤,僅限堂食) ,波士頓小龍蝦79元/隻;鮭魚工坊全場滿100減30;麥子工坊現磨咖啡9.9元/杯、包點全場7折等。

例如,超級物種與挪威首屈一指的海產集團萊瑞(Leroy)簽訂戰略合作協議。雙方從三文魚魚苗培育、養殖,到粗加工、冰鮮空運至中國的全鏈條進行深度合作,保證進入超級物種的三文魚新鮮且全程可追溯。除瞭直采三文魚,超級物種還引入瞭有 挪威峽灣紅寶石 之稱的挪威帝王鱒、北極鱈魚等海鮮。

生鮮是永輝的核心競爭力之一,在其旗下的業態中占比皆超過50%, 垂直生鮮供應鏈 一直是永輝的比較優勢。

超級物種上海旗艦店浦東開業 門店總數已達49傢

上海旗艦店延續瞭生鮮餐飲+零售的體驗式消費模式,並加大瞭零售比重。店內開設瞭波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、健康有機生活館、生活果坊、麥子工坊、湯先生7個工坊,基於永輝的全球直采供應鏈,消費者不僅可選購全球直采的品質商品,還能在各工坊現場品嘗烹飪好的波士頓龍蝦、法羅群島三文魚、澳洲牛排等。

據瞭解,7月18日與上海世紀大都會旗艦店同時開業的還有超級物種杭州濱江彩虹城店,寧波寶信店也進入試營業。截至目前,超級物種已在北京、上海、南京、寧德、深圳、成都等13個城市已竹北產後月子中心開出49傢門店,計劃2018年將開出100傢門店。

垂直生鮮供應鏈為支撐 下半年開店再提速

近年來,為瞭拓寬自身護城河、建立強生鮮壁壘,永輝將生鮮供應鏈改革、整合作為業務核心,很多動作都圍繞著生鮮供應鏈在展開。作為永輝旗下主打生鮮的新零售業態,超級物種自出世以來在 去中間商化 、做垂直供應鏈上投入瞭頗多精力。

作為超級物種旗艦店,世紀大都會店位於上海金融中心浦東區,瞄準白領及年輕用戶客群。據瞭解,超級物種世紀大都會店面積約1000平方米,進一步迭代智慧零售應用體驗:旗艦店內選擇類似Wifi Icon的動線設計,增強場景的流動感,顧客在逛店時體驗將更為順暢。同時,世紀大都會店還設置瞭 單人空間 餐位,滿足消費者一人食的日常就餐需求。

7月18日,永輝智慧零售業態超級物種上海旗艦店在世紀大都會盛大開業,該店迭代瞭科技零售應用及場景設計,全店上線 人臉支付 黑科技,為消費者帶來新的科技消費體驗。同時,上海旗艦店采用更具流動感的陳列設計和全新的裝飾風格,進一步優化高端生鮮食材體驗店的場景。

除瞭到店體驗外,在超級物種附近3公裡范圍內,消費者可通過永輝生活APP、小程序下單購買食材及烹飪好的菜品,滿18元包郵,最快30分鐘送達。永輝生活小程序上線後,用戶數字化率取得瞭高速增長,極大地提高瞭零售數據沉淀的效率。

據瞭解,目前超級物種平臺直接嫁接的海外供應商已有20多傢,接下來永輝會在全球和更多夥伴展開廣泛合作,將全球直采供應鏈進行到底。

零售頭條:盒馬回應“拒招北京人”事件 超級物種孵化永輝私廚

全店上線人臉支付功能迭代智慧零售應用場景

如何看待永輝超級物種的轉型?

對標盒馬和永輝環球竹北月子中心推薦超級物種,綠地開瞭傢“吃喝研究所”

超級物種世紀大都會旗艦店內除可使用小程序/APP掃碼購外,還上線瞭 黑科技 人臉支付,消費者在永輝生活小程序/APP上開通人臉支付後,通過永輝自主研發的YHShop收銀系統即可刷臉買單,即買即走。另外該店內設置瞭LED大屏以及十餘個LED條形屏,以呈現合作IP內容、品牌視頻及門店重要活動信息。

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